Sukraloosi

Sukraloosion hyödyllinen diabeetikoille, koska tutkimukset osoittavat, että sukraloosilla ei ole vaikutusta hiilihydraattiaineenvaihduntaan, lyhyt- tai pitkäaikaiseen verensokerin hallintaan tai insuliinin eritykseen. Sukraloosi on hyödyllinen diabeetikoille, koska tutkimukset osoittavat, että sukraloosilla ei ole vaikutusta hiilihydraattiaineenvaihduntaan, lyhyt- tai pitkäaikaiseen verensokerin hallintaan tai insuliinin eritykseen. Yksi sukraloosin eduista elintarvike- ja juomavalmistajille ja kuluttajille on sen poikkeuksellinen stabiilius. Yksi sukraloosin eduista elintarvike- ja juomavalmistajille ja kuluttajille on sen poikkeuksellinen stabiilius.
Sukraloosi on kloorattu sakkaroosijohdannainen. Tämä tarkoittaa, että se on peräisin sokerista ja sisältää klooria.
Sukraloosin valmistus on monivaiheinen prosessi, jossa sokerin kolme vety-happi-ryhmää korvataan klooriatomeilla. Klooriatomien korvaaminen tehostaa sukraloosin makeutta.
Alun perin sukraloosi löydettiin uuden hyönteismyrkkyyhdisteen kehittämisen kautta. Sitä ei ollut koskaan tarkoitettu nautittavaksi.
Myöhemmin se kuitenkin esiteltiin massoille "luonnollisena sokerin korvikkeena", eivätkä ihmiset tienneet, että se oli itse asiassa myrkyllistä.

Vuonna 1998 Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) hyväksyi sukraloosin käytön 15 elintarvike- ja juomakategoriassa, mukaan lukien vesipohjaiset ja rasvapohjaiset tuotteet, kuten leivonnaiset, pakastetut maitojälkiruoat, purukumit, juomat ja makeutusaineet. Sitten vuonna 1999 FDA laajensi hyväksyntäänsä yleiskäyttöiseksi makeutusaineeksi kaikissa elintarvike- ja juomakategorioissa.