Sukraloosi

Sukraloosion hyödyllistä diabeetikoille, koska tutkimukset osoittavat, että sukraloosilla ei ole vaikutusta hiilihydraattien aineenvaihduntaan, lyhyt- tai pitkäaikaiseen verensokerin hallintaan tai insuliinin eritykseen. Sukraloosista on hyötyä diabeetikoille, koska tutkimukset osoittavat, että sukraloosilla ei ole vaikutusta hiilihydraattien aineenvaihduntaan, lyhyt- tai pitkäaikaiseen verensokerin hallintaan tai insuliinin eritykseen. Yksi sukraloosin etu elintarvikkeiden ja juomien valmistajille ja kuluttajille on sen poikkeuksellinen stabiilisuus. Yksi sukraloosin etu elintarvikkeiden ja juomien valmistajille ja kuluttajille on sen poikkeuksellinen stabiilisuus.
Sukraloosi on kloorattu sakkaroosijohdannainen. Tämä tarkoittaa, että se on peräisin sokerista ja sisältää klooria.
Sukraloosin valmistus on monivaiheinen prosessi, jossa sokerin kolme vety-happiryhmää korvataan klooriatomeilla. Korvaaminen klooriatomeilla lisää sukraloosin makeutta.
Alun perin sukraloosi löydettiin kehittämällä uusi hyönteismyrkkyyhdiste. Sitä ei ollut koskaan tarkoitettu kulutettavaksi.
Myöhemmin se kuitenkin esiteltiin "luonnollisena sokerinkorvikkeena" massoille, eikä ihmisillä ollut aavistustakaan, että aine oli todella myrkyllistä.

Vuonna 1998 Food and Drug Administration (FDA) hyväksyi sukraloosin käytettäväksi 15 elintarvike- ja juomakategoriassa, mukaan lukien vesipohjaiset ja rasvapohjaiset tuotteet, kuten leivonnaiset, pakastetut maitojälkiruoat, purukumit, juomat ja sokerin korvikkeet. Sitten vuonna 1999 FDA laajensi hyväksyntäänsä käytettäväksi yleiskäyttöisenä makeutusaineena kaikissa elintarvikkeiden ja juomien luokissa.