Sienet Shiitake

Shiitake kuuluu Lentinula edodes -lajiin. Se on syötävä sieni, joka on kotoisin Itä-Aasiasta.

Terveyshyödytensä vuoksi sitä on pidetty lääkesienenä perinteisessä kasviperäisessä lääketieteessä, ja se mainitaan tuhansia vuosia sitten kirjoitetuissa kirjoissa.

Shiitakesniillä on lihainen rakenne ja puumainen maku, mikä tekee niistä täydellisen lisäyksen keittoihin, salaatteihin, liharuokiin ja perunoihin.

Shiitake-sienet sisältävät monia kemiallisia yhdisteitä, jotka suojaavat DNA:ta oksidatiivisilta vaurioilta, minkä vuoksi ne ovat osittain niin hyödyllisiä. Lentinan esimerkiksi parantaa syöpähoitojen aiheuttamia kromosomivaurioita.

Syötävien sienien eritadeniiniaineet puolestaan ​​auttavat alentamaan kolesterolitasoja ja tukemaan sydän- ja verisuoniterveyttä. Japanin Shizuokan yliopiston tutkijat havaitsivat jopa, että eritadeniinilisä alensi merkittävästi plasman kolesterolipitoisuutta.

Shiitakes ovat myös ainutlaatuisia kasveille, koska ne sisältävät kaikki kahdeksan välttämätöntä aminohappoa sekä eräänlaisen välttämättömän rasvahapon, jota kutsutaan linolihapoksi. Linolihappo auttaa painonpudotuksessa ja lihasten rakentamisessa. Se on myösluun rakentaminenhyötyy, parantaaruoansulatusja vähentää ruoka-aineallergioita ja herkkyyttä.

Tietyillä shiitakesienen ainesosilla on hypolipideemisiä (rasvaa vähentäviä) vaikutuksia, kuten eritadeniini ja b-glukaani, liukoinen ravintokuitu, jota löytyy myös ohrasta, rukiista ja kaurasta. Tutkimukset ovat raportoineet, että b-glukaani voi lisätä kylläisyyttä, vähentää ravinnon saantia, hidastaa ravinnon imeytymistä ja alentaa plasman lipidi- (rasva) tasoja.

Sienillä on kyky vahvistaa immuunijärjestelmää ja torjua monia sairauksia tarjoamalla tärkeitä vitamiineja, kivennäisaineita jaentsyymejä.

Shiitake-sienissä on steroliyhdisteitä, jotka häiritsevät kolesterolin tuotantoa maksassa. Ne sisältävät myös voimakkaita fytoravinteita, jotka estävät soluja tarttumasta verisuonten seinämiin ja muodostamasta plakkia, mikä ylläpitää terveyttä.verenpaineja parantaa verenkiertoa.

Vaikka D-vitamiini saadaan parhaiten auringosta, shiitake-sienistä voi saada myös kunnollisen määrän tätä välttämätöntä vitamiinia.

Kun seleeniä otetaanA- ja E-vitamiinit, se voi auttaavähentääaknen vakavuus ja sen jälkeen mahdollisesti ilmenevät arvet. Sata grammaa shiitake-sieniä sisältää 5,7 milligrammaa seleeniä, mikä on 8 prosenttia päivittäisestä arvostasi. Tämä tarkoittaa, että shiitake-sienet voivat toimia luonnollisena aknen hoitona.