Sienet shiitake

Shiiitake on osa lentinula -edodes -lajeja. Se on syötävä sieni, joka on kotoisin Itä -Aasiasta.

Terveyshyötyjensä vuoksi sitä on pidetty perinteisen kasviperäisen lääketieteen lääketieteellisenä sieninä, joka on mainittu tuhansia vuosia sitten kirjoitettuihin kirjoihin.

ShiitakesPidä lihainen rakenne ja metsämaku, mikä tekee niistä täydellisen lisäyksen keittoihin, salaatteihin, liharuokiin ja sekoitusperusteisiin.

Shiitake -sienet sisältävät monia kemiallisia yhdisteitä, jotka suojaavat DNA: ta oksidatiivisilta vaurioilta, minkä vuoksi ne ovat niin hyödyllisiä. Esimerkiksi Lentinan parantaa syövänvastaisten hoitojen aiheuttamia kromosomivaurioita.

Samaan aikaan syötävien sienten eritadeniiniaineet auttavat vähentämään kolesterolitasoja ja tukevat sydän- ja verisuoniterveyttä. Japanin Shizuoka -yliopiston tutkijat havaitsivat jopa, että eritadeniinilisäys vähensi merkittävästi plasman kolesterolipitoisuutta.

Shiitakes on myös ainutlaatuinen kasville, koska ne sisältävät kaikki kahdeksan välttämätöntä aminohappoa sekä tyyppistä välttämätöntä rasvahappoa, jota kutsutaan linolihapoksi. Linoleiinihappo auttaa painonpudotuksessa ja lihaksen rakentamisessa. Sillä on myösluunrakennusedut, parantaaruoansulatus, ja vähentää ruoka -allergioita ja herkkyyttä.

Tietyillä shiitake-sienten komponenteilla on hypolipidaemisia (rasvaa vähentäviä) vaikutuksia, kuten eritadeniini ja B-glucan, liukoinen ruokavaliokuitu, jota löytyy myös ohrasta, ruista ja kaurasta. Tutkimukset ovat ilmoittaneet, että B-glukaan voi lisätä kylläisyyttä, vähentää ruoan saantia, viivästyttää ravitsemuksen imeytymistä ja vähentää plasman lipiditasoja (FAT).

Sienillä on kyky lisätä immuunijärjestelmää ja torjua monia sairauksia tarjoamalla tärkeitä vitamiineja, mineraaleja jaentsyymit.

Shiitake -sienissä on steroliyhdisteitä, jotka häiritsevät kolesterolin tuotantoa maksassa. Ne sisältävät myös voimakkaita fytoravinteita, jotka auttavat estämään soluja tarttumasta verisuonten seiniin ja muodostaen plakin muodostumisen, joka ylläpitää tervettäverenpaineja parantaa verenkiertoa.

Vaikka D -vitamiini saa parhaiten auringosta, shiitake -sienet voivat myös tarjota kunnollisen määrän tätä välttämätöntä vitamiinia.

Kun seleeni otetaanA ja E -vitamiineja, se voi auttaavähentääAknen vakavuus ja arpia, jota voi tapahtua myöhemmin. Sata grammaa shiitake -sieniä sisältää 5,7 milligrammaa seleeniä, mikä on 8 prosenttia päivittäisestä arvostasi. Tämä tarkoittaa, että shiitake -sienet voivat toimia luonnollisena aknihoidona.