Meripihkanvärisen oluen kuohuvan vaahdon alla piilee aliarvostettu kasviaarre. Jo 800-luvulla eurooppalaiset panimomestarit käyttivät sitä luonnollisena säilöntäaineena. Nykyään siitä on tullut korvaamaton raaka-aine oluenpanossa ainutlaatuisen katkeruutensa ja arominsa ansiosta. Tällainen kasvi on humala.
1. Humalat: Oluen panemisen taika-ase
Humala (Humulus lupulus), joka tunnetaan myös nimellä käärmehumala, on monivuotinen kiipeilykasvi, joka kuuluu kannabiskasvien heimoon ja voi kasvaa yli 7 metriä korkeaksi. Sillä on tiheät kartiomaiset kukinnot, joita kasvitieteellisesti kutsutaan käpyiksi ja jotka koostuvat pehmeistä, vaaleanvihreistä pihkaisista terälehdistä. Kypsyessään humalan käpyjä peittävät antosyaanirauhaset, jotka erittävät pihkaa ja eteerisiä öljyjä, mikä luo humalalajikkeelle ainutlaatuisen maun ja aromin. Humalan käpyjä poimitaan yleensä elokuun lopussa tai syyskuussa.
Humalaa on käytetty rohdoskasvina muinaisista Egyptin ajoista lähtien. Roomalaisajoilla humalaa käytettiin maksasairauksien ja ruoansulatusjärjestelmän häiriöiden hoitoon. 1200-luvulta lähtien humalaa on pidetty hyvänä lääkkeenä kuumeen ja pernan sairauksien hoitoon arabialueella.
Humalan käyttö oluessa juontaa juurensa Eurooppaan 800-luvulle jKr. Aluksi sitä lisättiin olueseen sen säilöntäominaisuuksien vuoksi pidentämään säilyvyyttä. Keskiajalla saksalaisten luostarien oluenpanijat huomasivat, että se voi tasapainottaa maltaiden makeutta, antaa oluelle virkistävän katkeruuden ja rikkaan aromin, ja vakiinnutti siten keskeisen asemansa oluenpanossa. Nykyään noin 98 % viljellystä humalasta käytetään pääasiassa oluenpanoteollisuudessa, ja Yhdysvallat on maailman suurin humalan tuottaja.
2. Humalalla on paljon muitakin hyödyllisiä vaikutuksia kuin vain oluen valmistuksessa
Humalasta on ainutlaatuisen katkeruutensa ja arominsa ansiosta tullut korvaamaton raaka-aine oluen valmistuksessa. Sen arvo ulottuu kuitenkin paljon tätä pidemmälle.
Nykytutkimukset ovat osoittaneet, että humala sisältää α-happoja (pääasiassa humulonia) ja β-happoja (pääasiassa humulonia), flavonoleja (kversetiini ja kaempferoli), flavonoidi-3-öljyjä (pääasiassa katekiineja, epikatekiineja ja proantosyanidiineja), fenolihappoja (ferulihappo) ja suhteellisen pienen määrän isopreeniflavonoideja (fulvohappo). Näistä alfa- ja beetahapot ovat humalan katkeruuden pääasiallisia lähteitä.
Sedatiivinen ja unilääke: Humalan humuloni voi sitoutua GABA-reseptoreihin, lievittää ahdistusta ja edistää unta. Humalan GABA voi lisätä välittäjäaine GABA:n aktiivisuutta ja siten estää keskushermostoa. Eläinmallikoe osoittaa, että 2 milligramman pitoisuus humalauutetta voi tehokkaasti vähentää yöllistä aktiivisuutta vuorokausirytmissä. Yhteenvetona voidaan todeta, että humalan rauhoittava vaikutus välittyy GABA-reseptorien tehostuneen toiminnan kautta, jotka vastaavat aivojen nopeasta estävästä synaptisesta siirrosta. Nykyään ihmiset yhdistävät usein humalaa valerianaan rauhoittavan teen valmistamiseksi.
Antioksidanttiset ja tulehdusta estävät vaikutukset: Humala sisältää biomolekyylejä, joilla on korkea antioksidanttipotentiaali, kuten flavonoleja, rutiinia (kversetiini-3-rutiiniglykosidi) ja astragalosidia (kanofenoli-3-glukosidi), jotka voivat tehokkaasti estää reaktiivisten happilajien aiheuttamia vaurioita. Lisäksi humalan ksantoli voi poistaa vapaita radikaaleja, estää NF-κB-reittiä ja lievittää kroonista tulehdusta (kuten niveltulehdusta).
Antibakteerinen: Humalaa on käytetty muinaisesta Egyptistä lähtien elintarvikkeiden säilömiseen. Humalan karvas α- ja β-hapoilla on antibakteerinen vaikutus ja ne voivat estää useiden mikro-organismien, kuten Staphylococcus aureuksen, Enterococcus faecalisin, Staphylococcus epidermococcuksen, Streptococcus mutansin ja grampositiivisten bakteerien, kasvua. Tämä on myös yksi syy siihen, miksi olut on historiallisesti ollut turvallisempaa kuin juomavesi. Antibakteeristen ominaisuuksien lisäksi alfahappo auttaa myös ylläpitämään oluen vaahdon vakautta.
Naisten terveyden tukeminen: Humalan isoprenyylinaringiini (johdettu fulminolista ja sen johdannaisista) voi kompensoida vaihdevuosien aikana tapahtuvaa 17-β-estradiolitasojen laskua. Humalavalmisteet sisältävät 8-isoprenyylinaringiinia, joka on yksi kasvikunnassa tunnetuista tehokkaista fytoestrogeeneistä. Humalavalmisteita voidaan käyttää luonnollisena korvikkeena fytoestrogeenille vaihdevuosien aikana naisilla kuumien aaltojen, unettomuuden ja mielialan vaihteluiden lievittämiseen. 63 naiseen osallistunut tutkimus osoitti, että humalavalmisteiden käyttö voi lievittää vaihdevuosiin liittyviä vasomotorisia oireita ja kuumia aaltoja.
Hermojen suojaaminen: Tutkimukset ovat osoittaneet, että humalan terpeenit voivat tunkeutua veri-aivoesteen läpi, suojata hermoja, tarjota aivoille tulehdusta ehkäisevää suojaa ja vähentää oksidatiivista stressiä. Toisessa tutkimuksessa havaittiin, että humalan isoalfaiinihappo voi parantaa hippokampuksesta riippuvaa muistia ja prefrontaaliseen aivokuoreen liittyviä kognitiivisia toimintoja aktivoimalla dopamiinin hermovälittymistä. Humalan karvashappo voi parantaa muistitoimintaa noradrenaliinin hermovälittymisen välittämän mekanismin kautta. Humalan isoalfaiinihappo voi lievittää neuroinflammaatiota ja kognitiivista heikkenemistä useissa jyrsijöiden hermostoa rappeuttavissa sairausmalleissa, mukaan lukien Alzheimerin tauti.
3. Humalan käyttö
Mordorin tiedot osoittavat, että humalamarkkinoiden koon arvioidaan olevan 9,18 miljardia Yhdysvaltain dollaria vuonna 2025 ja sen odotetaan nousevan 12,69 miljardiin Yhdysvaltain dollariin vuoteen 2030 mennessä. Yhdistetty vuotuinen kasvuvauhti ennustejaksolla (2025–2030) on 6,70 %. Oluen kulutuksen kasvun, käsityöoluen trendin ja uusien humalalajikkeiden kehittämisen ansiosta humalamarkkinoiden odotetaan kasvavan edelleen.
Justgood Health
Humalakasviskapseli on lanseerattu. Tällä tuotteella on rauhoittava vaikutus ja se auttaa uneen.
Julkaisun aika: 24. kesäkuuta 2025