kumeja, but few people consider it a food. Itse asiassa kummit ovat ihmisen valmistamaa ruokaa, ja sen tuotantoprosessiin liittyy monia kosher-ongelmia.
Useimmat jalostetut elintarvikkeet käyvät läpi monia vaiheita alkujalostuksesta markkinoille tuloon. Kosher -ongelmia voi syntyä raaka -aineiden kuljettavista kuorma -autoista. Kuorma-autot voivat kuljettaa kosher- ja ei-Kosher-tuotteita samanaikaisesti ilman asianmukaista puhdistusta. Lisäksi, koska kosher- ja ei-Kosher-tuotteet voivat jakaa tuotantolinjoja, tuotantolinjat on myös puhdistettava oikein. Ja vaikka kaikki tehtaalla tuotetut ruoat ovat kosher-tuotteita, ongelmana on edelleen maitotuotteiden ja neutraalien elintarvikkeiden jakaminen.
Käsiteltyjen tuotteiden ainesosaluettelo voi auttaa sinua määrittämään vain, mitkä ainesosat eivät ole Kosheria, mutta se ei voi kertoa, mitkä ovat kosheria. Many chemicals used in the food processing industry, especially the sugar industry, are derived from fats, either plant or animal - this is usually not told by the ingredient list. Esimerkiksi,magnesium Stearaattia eli kalsiumstearaattia käytetään puristettujen makeisten valmistuksessa, jotta tuote irtoaa muotista. Molemmat aineet voivat olla eläin- tai kasviperäisiä. Stearaatteja käytetään myös voiteluaineina, emulgointiaineina, paakkuuntumisenestoaineina jne. tablettien ja pinnoitteiden valmistuksessa sekä glyseridien ja polysorbaattien valmistuksessa.
Mausteet
Ruokavärit ovat erittäin tärkeä kosher -kysymys elintarviketeollisuudessa, etenkin kumeja teollisuus. Many companies are avoiding artificial colors such as allura red, which can cause cancer and may be banned like erythrosine. And because customers prefer natural colors, many companies try to avoid artificial colors. FDA regulations require that food additives and colors be listed on the ingredient list, with the exception of flavorings, flavors, and colors without specifying the specific ingredients, but artificial colors and flavors. In addition, some coal tar colors must list the specific ingredients.
Valitettavasti keinotekoisen punaisen värin paras korvike on karmiini, joka uutetaan naispuolisten kochineaalisten hyönteisten kuivatusta rungosta. Kokinilia tavataan pääasiassa Etelä-Amerikassa ja Kanariansaarilla. Cochineal is an extremely stable red color used in a wide variety of products - soft drinks, mixed soft drinks, fillings, icings, fruit syrups, especially cherry syrups, yogurt, ice cream, baked goods, jellies, chewing gum, and sherbet.
Colors from kosher sources may be processed with non-kosher substances such as monoglycerides and propylene glycol to enhance their functionality. Tällaiset lisäaineet käsittelevät apuvälineitä, eikä niitä vaadita lueteltavan ainesosaluettelossa. Rypälemehu tai rypäleen ihouutteet lisätään usein myös juomiin punaisina ja violetissa pigmenteinä.
Suklaa
Enemmän kuin mikään muu makea suklaa koskee kosher -sertifiointia. European companies may add up to 5% vegetable or animal fats to their products to reduce the amount of cocoa butter used - and the product is still considered pure chocolate. Aromi voi sisältää myös ei-Kosher-rypäleen polkuöljyä. If not labeled Pareve (neutral), many dark, slightly bitter chocolates and chocolate coatings may contain 1% to 2% milk to extend shelf life and prevent whitening, a whitening of the surface. Pienet määrät maitoa ovat erityisen yleisiä Israelissa tuotetussa suklaassa.
Monet kosher-sertifioidut tuotekerrokset on valmistettuvalmistaja urakoitsijan ohjeiden mukaan. Urakoitsijan on varmistettava, että tuotanto on eritelmien mukainen ja valvottava tuotantoa.
Postitusaika: 19.2.2025